← วิธีปรุงทั้งหมด

วิธีปรุงหางว่าว Skirt

ชิ้นบาง กลิ่นหอมเนื้อชัดเจนมาก รสชาติเข้มข้น นุ่มหนึบกำลังดี

ขั้นตอน

1. ลอกพังผืดบาง ๆ ออก หั่นเป็นท่อนยาว 15 ซม.
2. โรยเกลือ หรือหมักสั้น ๆ 30 นาที
3. ไฟแรงสุด ข้างละ 1.5–2 นาที (ชิ้นบาง 1–1.5 ซม.)
4. ยกออกที่ 50–52°C พัก 3–5 นาที
5. หั่นบางขวางเสี้ยนเสมอ

ดูหางว่าวที่มีในตู้ตอนนี้ →