วิธีปรุงพับนอก Bottom Round

เหมาะกับ: โรสต์บีฟไฟอ่อน, หั่นบางผัด, ตุ๋น, เนื้อแดดเดียวความสุกที่แนะนำ: medium-rare (roast) / fork-tender (braise)

เนื้อแน่นเต็มคำ ลีน ไร้มัน ไม่เลี่ยน ได้รสเนื้อเน้นๆ

ขั้นตอน

เคล็ดลับ: พับนอกเหนียวที่สุดในกลุ่มสะโพก เคล็ดคือหั่นบาง เปิดไฟแรง และผัดให้เร็ว หรือไม่ก็ตุ๋นนาน ๆ ไปเลย อย่าทำครึ่ง ๆ กลาง ๆ