← วิธีปรุงทั้งหมด

วิธีปรุงชายท้อง Bavette

สัมผัสสู้ฟัน ลายเส้นใยชัดเจน เคี้ยวมันเต็มคำ

ขั้นตอน

1. หั่นเป็นชิ้นยาวตามแนวขวางเสี้ยนได้ง่ายภายหลัง โรยเกลือ
2. ซับแห้ง กระทะร้อนจัด
3. จี่ข้างละ 2–3 นาที (หนา 2 ซม.)
4. ยกออกที่ 50–52°C พัก 5 นาที
5. หั่นบางเฉียงขวางเสี้ยน

ดูชายท้องที่มีในตู้ตอนนี้ →